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番茄炒蛋怎么做好吃
发布日期:2019-08-12 07:11   来源:未知   阅读:

  第一步,首先我们要选择新鲜的番茄,相信做过番茄炒蛋的朋友都了解,番茄的新鲜与否决定了番茄炒蛋的好吃与否,在选择番茄时我们要选择薄皮的番茄,切勿选择大棚品种,生长在大棚里面的番茄口感发涩,炒出来不好吃。

  第二步,www.556901.com,新鲜的番茄一定要去皮,我们在番茄上面划十字,之后焯水30秒这样去皮就更加的轻松。如果不去皮在炒的时候番茄皮和肉会因为高温分开,之后影响口感。

  第三步,把鸡蛋打散,鸡蛋里面要放入白糖、鸡精、味精、食盐,www.661666.com,如果家里有柠檬或者橙子,可以往里面加入少许的汁水,这样番茄炒蛋做出来更香。

  第四步,锅中放入热油,油温8成热,放入鸡蛋,放入锅中的鸡蛋一定不要打散,要让它满满成型。等鸡蛋炒熟之后盛到盘中备用。

  大多数时候我们炒鸡蛋,稍不留神鸡蛋就炒老了,为了避免鸡蛋炒老可以在鸡蛋液里加入少许的清水搅拌均匀,这样炒出来的鸡蛋就会鲜嫩无比。

  在我们炒鸡蛋时。第一步尽量锅中多倒入一些食用油,将油烧热后晃动炒锅,使锅中底部与锅边油润,俗称油一下锅,

  然后我们再将多余的油倒出来,锅中留底油,这样再下去入鸡蛋液炒制的时候就不会粘锅。

  西红柿炒鸡蛋,主角料西红柿一般都是大棚里产的,从外表看西红柿红彤彤的鲜艳无比,实际上这些西红柿都是用的催熟药物来催熟的,这种西红柿的口感比较酸,甚至还会有股苦味,所以我们在炒的时候,要多放着些白糖就可以中合西红柿的酸味苦味,炒出来的菜肴口感更好。

  西红柿炒鸡蛋本来这道菜在炒制的过程就会释放出鲜味物质,这个时候如果再放一些提鲜类的调味品鸡精味精,就会影响这道菜的口感,味道不自然,所以在做这道菜时尽量不要放这类调料。

  为什么要出锅之前放盐呢?因为盐的渗透力特别强,如果刚开始炒西红柿时就放盐,西红柿会提前出汁水,这样炒出来的菜肴不仅影响美观,而且还影响口感,所以说盐要最后放,搅拌均匀后出锅即可。

  番茄炒蛋~就是平时家里长吃的菜了~鸡蛋炒柿子~这道菜很简单啊~先打好鸡蛋搅拌好~放一点点盐,然后把柿子切成小块,先把油烧热~放入鸡蛋翻炒~炒碎~还嫩的时候放入柿子炒~炒熟即可~喜欢甜的还可以放一勺白糖。

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